Jenang jagung merupakan sejenis kue Palembang yang bercita rasa manis.
Kemunculan Bose di NTT sangat bergantung pada hasil panen.
Apabila para petani jagung gagal panen, Bose jadi langka.
Bahan Membuat Jagung Bose
- 3 Cup Jagung Bose.
- 1 Cup Kacang Nasi.
- Air.
- Secukupnya garam.
Langkah Memasak Jagung Bose
- Cuci jagung yang sudah dikeluarkan kulit arinya dan kacang nasi sampai bersih..
- Masukan air dan rebus jagung bose dan kacang nasi. Jangan lupa sering diaduk agar tidak gosong dibagian bawah. Kalau jagung dan kacangnya sudah lembut bisa ditambahkan garam sesuai selera..
- Aduk sampai kuah mengental. Pastikan jagungnya sudah empuk/tidak keras lagi waktu digigit. Angkat dan jagung bose siap dihidangkan. Sangat cocok makan dengan lu'at/ikan lawar 🤤 FYI kalian bisa tambahkan santan agar lebih gurih. Tapi disini saya tidak menggunakan santan ya... Kalau mau tambahkan tulang sapi atau iga sapi juga bisa ya.. selamat mencoba dirumah..
Jagung bose secara umum harus bercitarasa tawar, seperti layaknya nasi, roti tawar, dan berbagai staple foods umumnya. Resep diperoleh dari: Ibu Yun Tanjung Rumah Makan Tanjung Jl. Bila bose kerap disajikan makanan pembuka, jagung catemak Dari penjelasan resep, bahan utama yang digunakan kuliner ini adalah jagung, labu lilin serta kacang hijau dan tidak lupa bumbu perasa. Daging se'i lebih enaknya kalo dimakan dengan jagung bose, semacam bubur jagung yang dimasak dengan kacang merah. Sebelum dimasak, bulir-bulir jagung tua direndam dalam air kapur.
Get Latest Recipe : HOME