Nasi Merah Ayam Teriyaki Homemade (Tanpa Saus Instan)

Bahan Membuat Nasi Merah Ayam Teriyaki Homemade (Tanpa Saus Instan)

1. Ayam Krispi.
2. 250 gram Dada Ayam.
3. 1/2 sdt garam.
4. 1/2 sdt merica/lada.
5. 1/2 buah jeruk nipis untuk menghilangkan amis.
6. 2 sdm Tepung Maizena.
7. 5 sdm Tepung Terigu Serbaguna, cairkan dengan air matang.
8. Saus Teriyaki Homemade.
9. 5 sdm kecap asin (Kikkoman, jika bukan, kurangi jadi 4 sdm).
10. 2 sdm kecap manis.
11. 2 sdm madu.
12. 1 sdm cuka beras (Boleh ganti cuka lain).
13. 2 siung bawang putih.
14. 1/2 sdt jahe halus.
15. 7 sdm air.
16. 2 sdm larutan maizena+air untuk pengental.
17. 2 sdm larutan maizena+air untuk pengental.

Langkah Memasak Nasi Merah Ayam Teriyaki Homemade (Tanpa Saus Instan)

1. Potong dada ayam ke ukuran dadu/bite size. Lumuri dengan air jeruk nipis, garam dan lada biar ga amis Buibuu. Aduk rata. Lalu lumuri lagi dengan tepung maizena kering (Tujuannya menjaga tekstur ayam agar garing juga di dalam). Sisihkan..
2. Sembari menyelam minum air, eh sembari menunggu marinasi ayam, buat saus Teriyaki. Campur semua bahan saus (Kecuali larutan maizena), masak di api kecil. Setelah sedikit berbuih, masukkan larutan maizena sedikit demi sedikit. Cek kekentalan. Jika merasa kurang kental, tambahkan sisa larutan maizena. Cek rasa, matikan api..
3. Siapkan larutan tepung basah (Tepung krispi yang ditambah air), tambahkan sisa tepung maizena. Aduk rata..
4. Panaskan minyak goreng (Agak banyak yha jan pelit-pelit). Goreng ayam dengan cara dicelupkan satu per satu ke tepung basah, lalu ke penggorengan. Tiriskan di atas tisu dapur (Biar kite ga banyak makan minyak ye kan).
5. Setelah tidak panas lagi, campur rata ayam krispi dengan saus teriyaki. Sajikan dengan nasi merah, salad sayur dan telur gulung ala Jepang biar sehad (Nanti resep masak nasi merah yang pulen dan telur gulung Jepang dishare menyusul yaa semoga ga males hehe).

Get Latest Recipe : HOME