Tiramisu Cake with Ganache

Bahan Membuat Tiramisu Cake with Ganache

1. Choco Ganache.
2. 100 gram Coklat blok (lelehkan).
3. 1 kaleng susu beruang.
4. 2 sdm muncung wippy cream bubuk.
5. 5 sdm skm vanilla.
6. Kue.
7. 4 butir telur.
8. 15 sdm gula pasir.
9. 1 sdt vanilla bubuk.
10. 1/2 sdt susu bubuk.
11. 1 bks blueband cake & cookies.
12. 2 sdm minyak sayur.
13. 15 sdm muncung terigu protein sedang.
14. 1/2 sdm SP.
15. Selai tiramissu.
16. Coklat Ungu.

Langkah Memasak Tiramisu Cake with Ganache

1. Cara membuat kue.
2. Kocok telur, gula pasir, sp dan vanilla. Sampai kental berjejak..
3. Masukkan tepung terigu aduk dengan teknik lipat menggunakan spatula, masukkan blueband yg sudah di lelehkan.. Aduk lipat sampai rata. Sisihkan.
4. Olesi loyang dgn mentega dan terigu. Masukkan adonan kue ke dlm loyang. Oven selama 50menit (40menit api bawah, 10menit api atas) tergantung ovennya.
5. Panaskan oven sebelumnya 200°C selama 10menit. Setelah itu masukkan loyang yg sudah berisikan adonan kue.. Saat memg oven kue jangan lupa tes tingkat kematangan caranya tusuk pakai lidi. Kalau ada yg nempel di lidi tandanya kue belum mateng. Jika kue sudah mateng belah kue menjadi 2 bagian. Olesi dgn selai tiramissu... Lalu satukan kembali bagian yg telah dibelah. Sisihkan...
6. Cara membuat Choco Ganache.
7. Coklat blok dilelehkan. Sisihkan.
8. Ambil panci, masukkan susu beruang dan wippy cream lalu aduk sampai rata. Baru nyalakan kompor, gunakan api kecil. Hangatkan susu dan wippy cream bubuk sambil diaduk, jangan sampai mendidih...cukup ada letupan/gelembung kecil dipinggirannya.
9. Lalu campurkan susu rebusan tadi dg coklat yg sudah dicairkan..
10. Campurkan dan aduk terus sampai rata, hasilnya akan mengkilat warna coklatnya. Setelah tercampur semuanya, selagi ganache nya hangat...
11. Tumpahkan/ratakan choco ganache ke atas kue. Sisihkan.
12. Lelehkan coklat warna ungu, buat garis menggunakan coklat warna ungu (diatas kue yg sudah di siram ganache). Lalu tarik garis dari coklat ungu menggunakan lidi..
13. Masukkan kulkas dulu sambil tunggu coklatnya dingin..
14. Sajikan deh.. Maapkan bahasaku/ketikanku yg belibet yg njelimet. Semoga dapat difahami...

Get Latest Recipe : HOME