Jika terlalu kental bisa ditambahkan dengan sedikit air matang.
Ikan kembung bakar bisa dimakan langsung atau bisa dengan nasi putih.
Sambal kecap pedas merupakan pendamping yang sempurna untuk cocolan hidangan daging bakar, sop, dan juga soto bening.
Bahan Membuat Sambal kecap (bakaran atau gorengan)
- 9-11 bh cabe rawit(setan, sesuaikan sama kepedasan masing2lidah).
- 3-5 sg bawang merah.
- 3 sg bawang putih kecil.
- 1 tomat uk.besar.
- Secukupnya gula merah.
- secukupnya asam jawa tanpa biji.
- Secukupnya garam.
- Secukupnya kaldu (boleh skip).
- Secukupnya perasan jeruk nipis/lemon.
- Kecap.
Langkah Memasak Sambal kecap (bakaran atau gorengan)
- Siapkan cobek dan ulekan. Kupas semua bawang, cuci bersih cabe bawang dan tomat juga asam jawa, potong2 biar enak di ulek..
- Ulek semua bahan(cabe bawang asam jawa dan tomat) boleh halus atau kasar sesuaikan dengan selera masing2..
- Tambahkan gula garam kaldu, aduk rata masih dengan ulekan. Koreksi rasa. Jika dikira2 sudah mantap, tuangkan ke piring atau boleh lgsg di cobekannya. Tambahkan kecap dan perasaan jeruk nipis/lemon. Koreksi rasa. Siap disajikan..
Bayangkan bagaimana nikmatnya makan ikan bakar dengan 'lelehan' kecap manis yang sedikit terkaramelisasi karena terkena api bakaran. Bahan utama untuk membuat sambal kecap ini antara lain kecap, cabai rawit, bawang merah dan tomat. Semua bahan ini cukup dicampur jadi satu dan diaduk hingga rata. Sambal kecap cocok untuk melengkapi aneka bakaran bbq seperti ikan bakar, ayam bakar bahkan aneka cocolan makanan. Mungkin karena unik dan berbeda dengan resep sate ayam lainnya yang Sate taichan adalah menu baru sate ayam yang unik karena tidak menggunakan bumbu kecap Warna lebih putih dengan tekstur bakaran spesial sate membuat resep makanan ini menjadi.
Get Latest Recipe : HOME