Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan.
Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
Telur yang terbuat dari telur bebek ini memiliki rasa gurih dan asin yang tentu saja memanjakan lidah penikmatnya.
Bahan Membuat Telur Asin
- 4 butir telur bebek.
- 3-4 batangan garam.
- 2-4 batangan batu bata yang sudah di haluskan.
- sesuai selera abu gosok.
Langkah Memasak Telur Asin
- Tuangkan batu bata yang halus ke dalam wadah, aduk sampai rata(jangan terlalu encer).
- Tambahkan garam, lalu aduk sampai rata (jangan sedikit garamnya).
- Tambahkan abu gosok, aduk sampai rata (kalau adonannya terlalu encer, tambahkan saja abu gosok.
- Lumuri telur bebek yg masih mentah dgn adonan tadi.
- Taruh di wadah(besek) dan Diamkan selama 10 hari.
- Setelah 10 hari, rebus telur bebek. (Di foto telur asinya kurang masir, karena waktu didiemin kurang lama).
Di Indonesia, telur bebek lebih dikenal sebagai telur asin. Telur ini sengaja diasinkan dengan cara direndam di dalam air garam. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim. Manfaat Telur Asin - Telur asin merupakan salah satu olahan makanan dan telur yang diawetkan dengan cara memberikan garam berlebih. Pengawetan makanan dengan diasinkan ini bertujuan.
Get Latest Recipe : HOME