Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan.
Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
Telur yang terbuat dari telur bebek ini memiliki rasa gurih dan asin yang tentu saja memanjakan lidah penikmatnya.
Bahan Membuat Telur asin
- 10 butir telor asin.
- 350 gram garam.
- 4 buat batu bata.
- 1 liter air.
Langkah Memasak Telur asin
- Telur di bersihkan dulu, Hati-hati saat membersihkannya agar kulit telur tidak pecah atau retak..
- Anda bisa memilih untuk mengamplasnya atau tidak. Cara ini dilakukan agar garam dapat lebih mudah meresap karena pori-pori telur terbuka. Keringkan telur..
- Campurkan remukan bata yang sudah benar-benar halus dengan air. Aduk rata. Jangan sampai encer. Bentuk hingga seperti pasta...
- Masukkan garam. Aduk lagi..
- Lumuri telur dengan batu bata sampai menggumpal seperti batu bata. Kira-kira hingga ketebalan mencapai 4 cm..
- Masukkan dalam ember satu per satu..
- Diamkan selama 10 hari..
- Setelah proses selesai. Rebus telur dengan api kecil. Jangan sampai air mendidih agar tidak merusak telur. Rebus selama 1 jam..
- Telur asin siap disajikan..
Di Indonesia, telur bebek lebih dikenal sebagai telur asin. Telur ini sengaja diasinkan dengan cara direndam di dalam air garam. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim. Manfaat Telur Asin - Telur asin merupakan salah satu olahan makanan dan telur yang diawetkan dengan cara memberikan garam berlebih. Pengawetan makanan dengan diasinkan ini bertujuan.
Get Latest Recipe : HOME