Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan.
Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
Telur yang terbuat dari telur bebek ini memiliki rasa gurih dan asin yang tentu saja memanjakan lidah penikmatnya.
Bahan Membuat Telur Asin
- 13 butir Telur Bebek (Bisa pake telur Ayam).
- 5 buah Serbuk Batu bata (Opsi lain bisa pake abu).
- 5 bungkus Garam.
- secukupnya Air.
- Ember/baskom.
- Amplas/penggosok (untuk membersihkan).
Langkah Memasak Telur Asin
- Hancurkan 5 buah batu bata sampai halus.
- Masukkan garam dan sedikit air kedalam serbuk batu bata, kemudian aduk menjadi adonan seperti gambar (begitupula jika menggunakan abu).
- Cuci telur dengan digosok menggunakan amplas secara perlahan, agar garam lebih meresap.
- Lumuri telur dengan adonan batu bata dengan ketebalan kira" 2-3cm, simpan ke dalam ember selama satu minggu (jika ingin telur lebih terasa asin simpan lebih lama)..
- Cuci bersih telur, kemudian bisa di olah sesuai dengan selera para cookers.
Di Indonesia, telur bebek lebih dikenal sebagai telur asin. Telur ini sengaja diasinkan dengan cara direndam di dalam air garam. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim. Manfaat Telur Asin - Telur asin merupakan salah satu olahan makanan dan telur yang diawetkan dengan cara memberikan garam berlebih. Pengawetan makanan dengan diasinkan ini bertujuan.
Get Latest Recipe : HOME