Masir tuh yang kuning telurnya berasa ada tekstur seperti pasir yang tidak menggumpal. Cara Membuat Telur Asin Masir - Telur ( telor ) asin adalah jenis kuliner khas brebes jawa tengah yang terbuat dari telur bebek yang diawetkan dengan cara diasinkan atau diberikan garam sebagi. Telur Asin adalah masakan yang berbahan dasar telur dengan cara diawetkan melalui cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak).

Bahan Membuat Telur Asin Masir

25 butir telur bebek mentah.
500 gr garam.
secukupnya pecahan batu bata.
secukupnya Air.
sesuai selera sari kecut/sitrun.

Langkah Memasak Telur Asin Masir

Batu bata dan garam dicampur..
Letakan di ember.bagian bawah campuran garam lalu telurnya ditata sudah 1baris taburi lg batu bata,begitu seterusnya sampai habis.lalu disiram pake air sedikit demi sedikit sampai tertutup àir..
Diamkan selama 14 hari..
Sesudah 14 hari.cuci bersih dibawah air mengalir (katanya dibilas pake sari kecut)biar bening.
Lalu kukus selama 60 menit.(biar awet kalo g langsung dimakan).
Siap dihidangkan.

Telur asin asli warna kuning telurnya biasanya keorenan/kemerahan. Telur Asin D"Masir yang kami produksi mempunyai kualitas yang bagus, kadar airnya sangat rendah, sehingga awet dan tahan lama. Tetapi kuning telur tetap berminyak dan masir. Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa.

Get Latest Recipe : HOME