Bahkan karena warna yang dihasilkan itu, telur ini mendapat julukan Century Egg, seolah-olah sebutir telur yang datang dari waktu yang begitu lama.
MALANGTIMES - Di Singapura kudapan yang disajikan dengan saus telur asin jadi primadona.
Salah satu kuliner favorit di Negeri Singa ialah salted egg chicken rice.
Bahan Membuat Telur asin ala kimi
- 20 butir telur bebek.
- 1 1/2 bungkus garam halus.
- secukupnya Air.
- 1 panci batu bata merah yang dihaluskan.
- Baki yang dialasi koran.
Langkah Memasak Telur asin ala kimi
- Cuci bersih telur bebek.
- Lalu masak air setelah cukup hangat matikan kompor dan campurkan 11/2 bungkus garam ke dalam rebusan air.
- Ambil batu bata yg sudah dihaluskan lalu campurkan air hangat bercampur garam sedikit demi sedikit (buat adonan jgn sampe terlalu kental).
- Lumuri telur bebek dengan adonan batu bata sampe semua permukaan telur tertutup.
- Setelah semua telur tertutup dengan adonan tempatkan pada baki yang di alasi koran.
- Tunggu hingga 2 minggu.
- Setelah 2 minggu bongkar telur. Telur asin pun siap direbus dan dinikmati.
Biasanya telur asin dijadikan lauk untuk makan atau diolah dengan makanan lainnya. Di Indonesia, telur bebek lebih dikenal sebagai telur asin. Telur ini sengaja diasinkan dengan cara direndam di dalam air garam. Telur asin adalah istilah umum untuk makanan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan. Bahan baku utama yang gunakan biasanya Meski demikian, Anda perlu mewaspadai bahaya telur asin jika dikonsumsi secara berlebihan.
Get Latest Recipe : HOME