Telur asin merupakan istilah umum untuk olahan telur yang diawetkan dengan cara diasinkan.
Telur asin dapat dipadukan dengan berbagai masakan misalnya nasi jamblang dan nasi lengko.
Telur yang terbuat dari telur bebek ini memiliki rasa gurih dan asin yang tentu saja memanjakan lidah penikmatnya.
Bahan Membuat Telur asin
- 10 butir telur bebek mentah.
- 2 bungkus garam dapur kemasan 250 gram.
- 2 kg batu bata yg sudah ditumbuk halus.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Telur asin
- Campurkan batu bata dengan garam lalu aduk. Tuangkan sedikit demi sedikit air sambil diaduk sampai dirasa cukup menempel pada telur..
- Haluskan adonan secara merata dengan ketebalan sesuai selera. Semakin tebal bahan pelapis, akan semakin terasa rasa gurihnya..
- Setelah semua telur terlapisi, letakkan telur di wadah tertutup, tunggu selama 2 Minggu..
- Setelah 2 minggu, bersihkan telur dari lapisan batu bata..
- Cuci dengan air, rebus selama ±15 menit..
- Angkat, rendam air dingin agar mudah mengupasnya..
- Tiriskan, telur asin siap dihidangkan..
Di Indonesia, telur bebek lebih dikenal sebagai telur asin. Telur ini sengaja diasinkan dengan cara direndam di dalam air garam. Telur asin adalah istilah umum untuk masakan berbahan dasar telur yang diawetkan dengan cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim. Manfaat Telur Asin - Telur asin merupakan salah satu olahan makanan dan telur yang diawetkan dengan cara memberikan garam berlebih. Pengawetan makanan dengan diasinkan ini bertujuan.
Get Latest Recipe : HOME