Bahan Membuat Telur Asin Homemade by Mommy Gio
- 28 butir telur bebek mentah.
- 4 bks garam laut atau garam kasar (kemasan biasa/sesuai selera).
- 5 buah batu bata ukuran standart (remukkan sampai halus).
- Air (secukupnya sampai batu bata kental).
- Remukan batu bata halus secukupnya untuk taburan.
Langkah Memasak Telur Asin Homemade by Mommy Gio
- Campurkan remukan bata dengan air, aduk rata. (Kalau saya cukup aduk pakai tangan, lalu tambahkan garam). Aduk lagi sampai rata..
- Jika remukan bata sudah seperti tanah liat, langsung masukkan telur bebeknya..
- Lumuri telur dengan tanah asin sampai menggumpal layaknya batu. Kira" setebal 3cm. (Semakin tebal tanah asin di telur, semakin cepat pula resapannya. Bukan semakin asin ya, tapi jadi cepat matang. Kalau semakin asin itu tergantung banyaknya garam yang digunakan). Lakukan sampai habis..
- Selanjutnya masukkan ke ember besar lalu taburkan remukan batu bata lagi secukupnya. Kemudian diamkan -/+ selama 14 hari..
- Kalau sudah 14 hari, bersihkan telur dari balutan remukan batu bata. Kemudian kukus telur selama 1 jam..
Get Latest Recipe : HOME