Masir tuh yang kuning telurnya berasa ada tekstur seperti pasir yang tidak menggumpal. Cara Membuat Telur Asin Masir - Telur ( telor ) asin adalah jenis kuliner khas brebes jawa tengah yang terbuat dari telur bebek yang diawetkan dengan cara diasinkan atau diberikan garam sebagi. Telur Asin adalah masakan yang berbahan dasar telur dengan cara diawetkan melalui cara diasinkan (diberikan garam berlebih untuk menonaktifkan enzim perombak).

Bahan Membuat Telur asin masir

5 btr telur bebek.
1/4 kg / seplastik kecil garam kasar.
1/2 potong batu bata merah.
1 bungkus kecil abu gosok.
Air sckp.
1 toples.

Langkah Memasak Telur asin masir

Cuci bersih telur bebeknya di sisihkan batu bata dipukul dengan palu biar halus tdk perlu halus bgt ndak apa2.. Maaf lp motoin🤭.
Campur garam +batu bata +air dikit +abu gosok aduk2 sampai rata kemudian ambil telur balur telur sampai tertutup semua permukaan nya masukan kedalam toples sisa adonan campuran yg tadi dimasukan kedalam toples biar nutupi telur diamkan selama 2 minggu /14 hari..
Setelah 2 minggu bersihkan telur dilap dgn tisu kmudian cucu dgn air stlh bersih rebus ato kukus sampai matang selama kurang lbhn 45 menit dgn api kecil jgn sampai air mendidih..
Alhamdulillah berhasil... Smoga cocok bundaa..aamiin😊.

Telur asin asli warna kuning telurnya biasanya keorenan/kemerahan. Telur Asin D"Masir yang kami produksi mempunyai kualitas yang bagus, kadar airnya sangat rendah, sehingga awet dan tahan lama. Tetapi kuning telur tetap berminyak dan masir. Telur asin bisa terbuat dari telur bebek, tinggal disesuaikan selera saja. Cara membuat telur asin ini tidaklah Telur asin ini memiliki nilai gandungan gizi dua kali lipat lebih banyak daripada telur biasa.

Get Latest Recipe : HOME