Batagor (Baso Tahu Goreng) - Fried Dumplings -.
Sebenarnya baso tahu punya artian lebih luas lagi, karena dalam satu porsi baso tahu akan merujuk pada makanan berupa tahu isi daging, siomay Makanan khas Bandung murah meriah dengan nama batagor sebenarnya adalah akronim dari baso tahu goreng yang sebenarnya adalah masakan hasil.
Baso tahu goreng atau lebih dikenal dengan sebutan batagor adalah jajanan khas asal Bandung yang sama populernya seperti siomay.
Bahan Membuat Batagor (baso tahu goreng)
- 100 gram daging ikan giling (bisa d ganti ayam ,udang atau dll).
- 2 siung bawang putih.
- 3 batang daun bawang.
- 6 sdm tepung tapioka.
- 1 sdt royco.
- 2 batang wortel ukuran kecil.
- 1 sdt garam.
- 1 sdt bubuk merica.
- kulit pangsit.
- tahu.
Langkah Memasak Batagor (baso tahu goreng)
- Siap kan bahan dan peralatan.
- Serut halus wortel , rajang halus daun bawang dan halus kan bawang putih.
- Masuk kan ikan giling bumbu dan campur semua bahan . jangan d taruh air karna jika kebnyakan air adonan akan lembek.
- Tahu belah diagonal dan masuk kan adonan . lakukan sampai tahu habis.
- Kulit pangsit isi dg adonan rekat kan dg air sisi sisi nya.
- Bisa d lipat begini . lakukan sampai adonan habis.
- Goreng bahan sndiri ".
- Goreng sampai matang dan tiris kan dlm tissu minyak.
- Bisa d cocol d saus kacang , saus sambal atau kecap dg cabe . klu saya lebih suka tanpa saus . jika ingin kembali hngat tinggal taruh d oven selama 3 menit maka batagor kembali renyah .....
Anyway, pangsit gorengnya emang enak dan renyah sih. Tapi justru karena pangsit gorengnya enak itu saya malah makin kesel, soalnya jadi ngebayangin baso tahu gorengnya juga pasti enak nih, hahaha. Bakso ikan: Masukkan daging ikan, minyak goreng, es batu, dan putih telur dalam food processor. Goreng baso ikan tahu hingga matang. Dan Kini Batagor khas Bandung ini pun menerima pesanan Batagor Kingsley Delivery secara online untuk pelanggan di luar kota bandung, dan barang dikirim lewat pengiriman paket sehari seperti JNE.
Get Latest Recipe : HOME