Bahan Membuat Bakso + Tahu Bakso Campur
- 200 gr daging ayam (blender).
- 100 gr ikan tenggiri/mayung(blender).
- 6 buah tahu berkulit.
- 8 siung bawang putih (haluskan).
- 1-2 gelas tepung kanji.
- 1 butir putih telur.
- 1/4 sdt baking powder.
- secukupnya garam.
- secukupnya merica.
- untuk bakso :.
- 1/2 gelas tepung kanji (jika adonan susah dibentuk bulat).
- kuah bakso:.
- 4 siung bawang putih goreng.
- 500 ml air.
- secukupnya garam.
- secukupnya gula.
- secukupnya penyedap.
- pelengkap (bila suka):.
- secukupnya bihun (rebus sebentar).
- secukupnya daun bawang.
Langkah Memasak Bakso + Tahu Bakso Campur
- Masukkan ayam, ikan, bawang putih halus(aku blender pake air), kedalam wadah.
- Tambahkan telur, garam, merica, baking powder, dan tepung kanji sedikit demi sedikit hingga tercampur rata.
- Aduk hingga adonan kental (jika adonan terlalu lembek dapat di beri sedikit tepung kanji).
- Potong bagian tengah tahu dan masukkan adonan kedalam tahu. Lakukan hingga tahu habis. Kemudian kukus selama 15 menit di api sedang...
- Untuk bakso jika adonan agak susah d bentuk bulat tambahkan 1/2 gelas tepung kanji aduk hingga rata, bentuk bulat kemudian rebus di dengan api kecil hingga mengambang.
- Angkat bakso dan tiriskan.
- Untuk kuah: panaskan air, tambahan bawang putih goreng, garam, gula, penyedap. Masukkan bakso dan tahu sebentar..
- NB : Dapat sekitar 12 buah tahu bakso (dari 6 buah tahu) dan 60 buah bakso. Jika adonan semua digunakan untuk tahu bakso dapat sekitar 40 buah tahu bakso. Takaran menggunakan gelas belimbing.
Get Latest Recipe : HOME