Baso tahu bandung Dalam penyajiannya, baso tahu ini memiliki beberapa variasi seperti kentang rebus, kol, pare yang diisi adonan ikan, telur rebus, serta kulit lumpia yang diisi adonan ikan. Di Bandung sendiri, ada yang namanya Baso Tahu Tulen, walaupun mirip dengan baso tahu lain, namun produsen yang satu ini memiliki perbedaan rasa yang cukup menonjol. Tempat makan Baso Tahu Tulen ini kecil saja ukurannya karena yang aku datangi ini lokasinya di rest area Bandung sebelum menuju Jakarta.

Bahan Membuat Baso tahu bandung

  1. Adonan Aci.
  2. 750 gr ikan tenggiri filet (hancurkan dengan garpu).
  3. 250 gr paha ayam fillet (giling halus).
  4. @ 10 siung bawang merah putih haluskan.
  5. 500 gr sagu tani.
  6. 4 sdm fish sauce cap oyster (finna).
  7. 1 sdm minyak wijen.
  8. 1 sdm vetcin.
  9. 1 sdm kaldu bubuk.
  10. 1 sdt garam.
  11. 1 sdm merica bubuk.
  12. 150 gr daun bawang.
  13. Bumbu kacang :.
  14. 500 gr kacang tanah besar goreng dinginkan (blender dengan air 1 L).
  15. Haluskan : @ 20 siung bawang merah putih + 300 gr cabe tanjung buang biji nya.
  16. 1 sdm vetcin.
  17. 1 sdt garam.
  18. Pelengkap :.
  19. 10 buah tahu putih (potong 2 segitiga).
  20. Pelengkap.
  21. 25 pcs kulit pangsit kuah.
  22. 3 buah telur rebus.
  23. 3 buah pare potong 3 bagian.
  24. Kol kukus secukup nya.

Langkah Memasak Baso tahu bandung

  1. Campur semua bahan isi, kecuali sagu tani.
  2. Setelah tercampur sedikit2 masukan tepung sagu tani, aduk hingga tercampur rata (adonan akan tetap lengket "baik") koreksi rasa.
  3. Ambil isian adonan cetak pada kulit pangsit, tahu dan pelengkap lain nya.
  4. Kukus semua bahan yg sudah tercetak / terisi adonan aci terkecuali tahu.
  5. Untuk tahu, didihkan air, setelah mendidih cemplungkan tahu yg sudah di isi adonan aci, jika sudah matang maka tahu akan mengambang, segera angkat.
  6. Bumbu kacang : tumis bawang merah, putih cabai yg sudah di blender halus hingga wangi, masukan kacang yg sudah di blender dengan air, masukan garam gula vetcin, koreksi rasa.
  7. Didihkan harus sampai betul2 mendidih.
  8. Sajikan baso tahu dengan sambal kacang kecp dan jeruk nipis.

Selain bahan yang tanpa pengawet, Baso Tahu Saboga juga memiliki kelebihan pada bumbu khas yang sedap dan sudah ada sejak pertama kali gerai berdiri di Bandung hingga sekarang. BASO TAHU BANDUNG Lagu nya Kang Apep. Mungkin supaya lebih mudah untuk membagi dua baso tahu nya. Dan tidak terlalu banyak lubang bekas tusukan pada baso tahu yang akan diambil dan atau dipotong. Löydä HD-arkistokuvia ja miljoonia muita rojaltivapaita arkistovalokuvia, -kuvituskuvia ja -vektoreita Shutterstockin kokoelmasta hakusanalla Indonesian Food Baso Tahu Bandung.

Get Latest Recipe : HOME