Tahu Bakso Ayam

Bahan Membuat Tahu Bakso Ayam

1. 50 biji tahu goreng segitiga/persegi.
2. 550 gr tepung tapioka.
3. 2 sdm tepung terigu serbaguna.
4. 2 potong dada ayam fillet, giling.
5. 2 butir telur ayam (bisa pake 1 saja).
6. 1 sdt baking powder double acting.
7. Bumbu Perasa.
8. 1 bungkus merica bubuk.
9. 2 sdm kaldu jamur.
10. 2 siung bawang putih, goreng.
11. 5 siung bawang merah, goreng.
12. 2 sdt bawang putih bubuk.
13. 2 sdm kecap asin.
14. Secukupnya garam/kecap asin (selera).

Langkah Memasak Tahu Bakso Ayam

1. Langkah pertama siapkan semua bahan. Untuk tahunya ini saya rebus dengan garam. Karna tahunya hambar. Kalau tahu sudah asin tidak perlu direbus dengan garam. Belah bawah tahu untuk isian.
2. Siapkan chopper/blender. Masukan es batu hancurkan sebentar, selanjutnya masukan ayam. Chop sampai ayam halus, masukan bawang merah dan putih goreng, garam, merica, kecap asin, kaldu ayam, kaldu jamur, dan baking powder. Chop lagi sampai tercampur rata. Pindahkan adonan ayam ke bowl. Seperti contoh gambar dibawah ini.
3. Masukan tepung tapioka, tepung terigu, dan daun bawang aduk sampai tercampur rata. Untuk koreksi rasa, bisa rebus sedikit adonan dulu ya. Lalu koreksi rasanya. Kalau dirasa sudah sesuai, selanjutnya masukan adonan bakso ayam ke dalam tahu seperti contoh gambar dibawah ini.
4. Selanjutnya kukus tahu selama 15-30 menit. Gunakan serbet di tutup dandang agar air tidak netes ke tahu. Pastikan air untuk mengukus tidak terlalu banyak dan tidak terlalu sedikit supaya sampai matang airnya masih ada.
5. Angkat dan biarkan uap hilang. Sebenernya seperti ini juga sudah bisa di makan ya. Boleh juga di goreng. Sesuai selera saja.
6. Goreng tahu kira-kira 2 menit. Angkat dan tiriskan. Bidangkan dengan cabe rawit, saus sambal, atau sambal kacang.
7. Selamat mencoba ! 😊😊.

Get Latest Recipe : HOME