Tahu Bakso Kuah (Comfort Food)

Bahan Membuat Tahu Bakso Kuah (Comfort Food)

1. 200 gram daging dada ayam, cincang.
2. 8 buah tahu putih, belah diagonal.
3. 1 butir telur ayam.
4. 3-4 sdm tepung tapioka.
5. 1 batang daun bawang, iris tipis.
6. 3-4 siung bawang putih, haluskan.
7. Secukupnya garam dan lada bubuk.
8. Secukupnya penyedap/kaldu ayam bubuk.
9. Minyak untuk menggoreng.
10. Bahan Kuah.
11. Secukupnya tulang ayam/kulit/ daging ayam.
12. 1 liter air (disesuaikan dgn selera).
13. 3 siung bawang putih, haluskan.
14. 1 batang daun seledri, cincang.
15. Secukupnya garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.

Langkah Memasak Tahu Bakso Kuah (Comfort Food)

1. Bolongi bagian dalam tahu dan keluarkan isinya. Bagian tahu yg dikeluarkan ini nanti campurkan dengan adonan ayam..
2. Cincang halus daging ayam, saya cincang manual dgn pisau besar. Campurkan jadi satu dengan tahu, tapioka, daun bawang, telur, bawang putih, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata..
3. Masukkan isian ke dalam tahu. Jika adonan isian agak encer bisa ditambah sedikit tepung tapioka lagi..
4. Panaskan kukusan. Olesi alas kukusan dgn sedikit minyak goreng sebelum memasukkan tahu. Kukus hingga matang 15 - 20 menit..
5. Untuk kuah, siapkan air dalam panci. Haluskan bawang putih. Masukkan ke dalam air bersama tulang/kulit/daging ayam, lada dan garam, kaldu bubuk, irisan seledri. Masak hingga mendidih. Koreksi rasa..
6. Sajikan tahu bakso dengan kuahnya..
7. Tahu bakso juga bisa digoreng jika kurang suka berkuah..

Get Latest Recipe : HOME