Bahan Membuat Tahu Bakso
- 16 buah tahu pong / tahu goreng yg dikeluarkan isinya.
- Minyak goreng untuk menggoreng.
- 👉🏽 Bahan isi 👈🏽.
- 400 gr daging ayam.
- 6 sdm tepung terigu.
- 6 sdm tepung tapioka.
- 1 butir telur.
- 3 batang daun bawang iris halus.
- 50 gr es batu / 50 gr air es.
- 👉🏽 Bumbu halus 👈🏽.
- 6 siung bawang merah.
- 6 siung bawang putih.
- 2 sdt merica bubuk.
- 1 sdt garam.
- 1/2 sdt kaldu bubuk.
- 👉🏽 Bahan pelapis 👈🏽.
- 5 sdm tepung terigu.
- 1 sdm tepung beras.
- 1/4 sdt baking powder.
- secukupnya Air.
Langkah Memasak Tahu Bakso
- Haluskan bumbu halus..
- Tambahkan telur, aduk rata..
- Giling daging dengan es batu atau air es. Campur daging giling dengan campuran bumbu halus + telur. Masukkan tepung terigu, tepung tapioka dan irisan daun bawang. Aduk rata..
- Tahu goreng dipotong jadi 2 atau dibelah salah satu sisinya, isi dengan adonan daging..
- Kukus tahu yg telah diisi daging giling. (Di resep Mama Akmal di rebus) kurang lebih 30 menit. Sambil menunggu mengukus, bikin Adonan pencelup : campur semua bahan, airnya dikira2 saja, aduk rata,adonan agak kentalnya. Sisihkan..
- Celupkan tahu isi daging kedalam adonan tepung pelapis. Goreng tahu isi daging hingga kuning kecoklatan..
- Angkat. Tiriskan. Sajikan..
Get Latest Recipe : HOME