Bahan Membuat 6. Baked Spaghetti Bolognese Brulee
- 3/4 bungkus spaghetti (sekitar 375-400 gr).
- Bumbu Bolognese:.
- 2 bawang bombay, iris tipis atau kotak2.
- 10 siung bawang putih, iris kecil2.
- 400 gr daging giling (bisa kornet atau sosis).
- 5 sdm saos tomat.
- 5 sdm tomat puree (bisa skip).
- 1/2 sdm oregano.
- 1 sdm garam.
- 2 sdm gula pasir.
- 1 sdm lada.
- 1 botol bumbu bolognese (saya pakai Del Monte).
- Bahan Saus Bechamel:.
- 200 gr mentega/butter (saya pakai Blue Band, hemat hehe).
- 4 sdm terigu serba guna.
- 125 gr keju quick melt, parut.
- 500 ml susu cair (saya pakai Ultra Milk).
- 1 sdt gula pasir.
- 1/2 sdt garam.
- Sejumput pala bubuk.
- 1 sdt lada putih.
- Topping:.
- Parsley kering.
- 4 keju slice.
Langkah Memasak 6. Baked Spaghetti Bolognese Brulee
- Rebus spaghetti, beri minyak dan sejumput garam pada air rebusan. Angkat dan tiriskan..
- Untuk membuat bumbu bolognese, masukkan minyak sayur atau olive oil, irisan bawang bombay dan bawang putih. Tumis hingga layu dan harum..
- Masukkan daging giling, tumis hingga matang. Kemudian tambahkan garam, gula, dan lada, tumis lagi dan koreksi rasa. Lalu masukkan saos tomat, tomat puree, dan saos bolognese, tumis hingga rata..
- Masukkan spaghetti yg telah direbus (bisa ditambahkan 2 sendok air rebusan pasta). Masak hingga saos tercampur rata..
- Untuk membuat saus bechamel, cairkan mentega lalu tambahkan tepung terigu, masak hingga terigu tercampur dengan mentega. Kemudian masukkan keju quick melt, aduk sampai rata, tambahkan garam, gula, pala bubuk dan lada. Terakhir masukkan susu cair, kalau menggumpal terus diaduk aja sampai rata..
- Masukkan spaghetti ke dalam loyang atau pyrex. Tuang saus bechamel diatasnya. Tambahkan parsley kering dan keju slice. Panggang dengan suhu 140°C selama 20-25 menit pakai api atas bawah (saya 10 menit terakhir pakai api atas aja, biar saus nya lumer). Selamat mencoba ya 😊.
Get Latest Recipe : HOME