Bahan Membuat Spagetti Brulee (Spagetti Panggang)
- 200 gram pasta spagetti yang instan.
- Air secukupnya untuk merebus spagetti.
- 4 sdm saus bolognaise merk Del Monte.
- 3 buah sosis (optional).
- 1 kaleng kornet sapi.
- 5 sdm saus tomat.
- 1/2 bawang bombay (dicincang).
- 3 siung bawang putih (dicincang).
- secukupnya Garam, lada hitam, penyedap.
- 2 sdm minyak atau 1 sdm margarin untuk menumis.
- Bahan Saus Bechamel.
- 4 sdm margarin.
- 250 ml susu cair.
- 4 sdm tepung terigu (sebagai pengental).
- 1 bungkus keju cheddar quick melt (bisa diganti mozarella cheese).
- 1 sdm pala (pala untuk aroma jika tidak suka bisa diskip).
- secukupnya Garam, gula, lada hitam.
Langkah Memasak Spagetti Brulee (Spagetti Panggang)
- Didihkan air, tambahkan garam secukupnya. Jika sudah mendidih, masukan spagetti, masak hingga tekstur spagetti al dente atau kenyal dan tidak lembek. Jika sudah al dente, angka dan tiriskan, sisahkan kuah bekas rebusan spagetti.
- Siapkan pan, tuang minyak, tumis bawang bombay hingga harum dan sweating, masukan bawang putih, tumis hingga harum.
- Masukan spagetti yang sudah direbus tadi, aduk. Masukan saus spagetti bolognaise, aduk hingga tercampur rata, tambahkan saus tomat dan air bekas rebusan spagetti.
- Masukan kornet dan sosis, aduk. Masukan garam, lada hitam, penyedap rasa, sesuaikan rasa dengan selera jika sudah sesuai dan matang semuanya, bisa matikan kompor dan diamkan sebentar.
- Membuat saus bechamel: Siapkan pan anti lengket, api medium low, masukan margarin, tumis dan masukan tepung terigu. Aduk.
- Tuang susu cair, aduk terus agar tidak gosong. Masukan keju yang sudah dipotong-potong, aduk. Masukan garam, gula, lada hitam dan pala, aduk, sesuaikan rasanya ya jika rasa sudah sesuai dan saus sudah mengental matikan api..
- Siapkan wadah tahan panas untuk dipanggang. Masukan spagetti dan tuang bagian atasnya dengan saus bechamel. Bisa tambahkan potongan keju lagi atau daun oregano sebagai topping tambahan.
- Siapkan oven, suhu 180 derajat celcius, pangga 10-15 menit, jika dirasa bagian sausnya kurang burn bisa dipanggang lebih lama lagi. Saya menambahkan topping potongan keju dan daun oregano. Oh iya kalau di rumah punya alat torch, bisa digunakan ya untuk ngeburn bagian atas saus bechamelnya.
- Spagetti brulee siap dihidangkang.
Get Latest Recipe : HOME